محصولات پسندیده شده توسط شما

محصولات انتخاب شده برای مقایسه

محصولی اضافه نکردید !

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچپنج شنبه ۲۶, بهمن ۱۳۹۶

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ از خوشمزه های فست فودی ، پیتزای خونگی اونم از نوع خونگیش

خمیر جادویی

مواد لازم:
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ :

خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیررا بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

طرز تهیه مواد گوشتی:

ابتدا پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت میدهیم بعد گوشت چرخ‌کرده را افزوده و درب ظرف را گذاشته تا مقداری بپزد…فلفل دلمه را خرد کرده و می‌افزاییم…قارچ را جداگانه تفت میدهیم… نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه دلخواه را به مواد گوشتی اضافه میکنیم…در آخر رب را می‌افزاییم و قارچ را هم افزوده و مخلوط میکنیم…

خمیر را داخل قالب مورد نظر پهن کرده مقداری کچاب روی خمیر میزنیم، پنیر پیتزا ریخته، مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا
در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت میگذاریم.

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ was last modified: بهمن ۲۶ام, ۱۳۹۶ by admin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *