محصولات پسندیده شده توسط شما

محصولات انتخاب شده برای مقایسه

محصولی اضافه نکردید !

آموزش کیک هندوانه یلدا

از اونجایی که چند شب دیگه تا یلدا بشتر باقی نمونده در این مقاله آموزش کیک هندوانه یلدا را واستون میزاریم.

در این مقاله تمام نکات پخت یکی کیک اسفنجی یا کیک شیفون را برایتان قرار داده اییم .

بدون قیمت

توضیحات

از اونجایی که چند شب دیگه تا یلدا بشتر باقی نمونده در این مقاله آموزش کیک هندوانه یلدا را واستون میزاریم.

کیک های هندوانه ایی را می توان به صورت های مختلف و با قالب های مختلف تهیه کرد اما این مدل هم متفاوت تر از مدل های هندوانه ایی دیگر است .

در این مقاله تمام نکات پخت یکی کیک اسفنجی یا کیک شیفون را برایتان قرار داده اییم .

پخت یک کیک خونگی هم سالم تر است و هم میتونه کلی هیجان داشته باشد.

آموزش کیک هندوانه یلدا

در این آموزش یکی از نمونه کیک هایی که برای شب یلدا استفاده می شود را آموزش می دهیم .

در این مدل کیک سه رنگ از ماسوره رز استفاده می شود .

برای تهیه این کیک یلدایی ابتدا به یک کیک اسفنجی یا شیفون احتیاج داریم .

کیک های اسفنجی و شیفون به دلیل پف و بافت نرمی که دارند برای تزیینات با خامه استفاده می شوند.

در تهیه این کیک شیفون از قالب گالوانیزه معمولی با ارتفاع ۱۰ و قطر ۲۰ استفاده کردیم .

اگر شما یک قالب با ارتفاع کمتری داشتید می تونین دستور را نصف کنید و دوتا از این کیک تهیه کنید .

نحوه چرب کردن قالب

قبل از شروع پخت کیک کف قالب را کاغذ روغنی پهن میکنیم و روی کاغذ را چرب میکنیم.

در صورتیکه که کاغذ روغنی نداشتید می توانید فقط قالب را چرب کنید و آرد پاشی کنید .

یک سوم دیواره های قالب را چرب کنید چون چرب کردن تمام دیواره قالب باعث می شود کیک به خوبی نتواند پف کند.

بعد از چرب کردن قالب فر را روشن میکنیم .

برای این کیک شیفون اگر فربرقی دارید ۱۶۰ درجه و اگر فرگازی دارید بر روی ۱۸۰ درجه قرار می دهیم.

حدودا از یک ربع قبل باید فر گرم شده باشد .

*منظور از پیمانه در این کیک شیفون لیوان های دسته دار فرانسوی است.

آموزش کیک هندوانه یلدا

مواد لازم برای کیک شیفون پایه :

آرد : ۳پیمانه

بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری

وانیل : یک قاشق چایخوری

تخم مرغ :۶ عدد

شکر :۲ پیمانه

روغن : ۲ پیمانه

شیر : ۱پیمانه

آموزش کیک هندوانه یلدا

طرز تهیه کیک شیفون :

ابتدا سه پیمانه آرد را به همراه یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر سه بار از الک رد میکنیم.

الک کردن ارد باعث می شود آرد از حالت گلوله ایی در بیاد.

آرد الک شده را کنار می گذاریم  و مواد مایع را آماده می کنیم .

تخم مرغ ها را دونه دونه با شکر و وانیل با دور تند همزن خوووووب هم میزنیم .(تقریبا حدود ۱۰ دقیقه)

تخم مرغ و شکر باید انقدر همزده شوند که کشدار و کرمی رنگ شوند و پف میکنند.

بعد روغن را اضافه  میکنیم و از اینجا به بعد به آرومی هم می زنیم .

بعد از روغن ،یک لیوان شیر را هم مخلوط میکنیم و کمی دیگر هم می زنیم .

مواد خشک شامل آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.

هم زدن مواد خشک باید به آرامی و صورت دورانی در یک جهت انجام شود.

بعد از اضافه شدن مواد خشک باید با لیسک و بدون همزن مواد را مخلوط کنیم ،همزدن زیاد آن باعث کم شدن پف کیک می شود.

  • در صورتیکه احساس کردید مواد کیکتون شل است مقدار دیگری آرد به مواد اضافه کنید .

مواد را داخل قالب می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت اجازه میدیم کامل کیک بپزد .

  • یکی از مهمترین نکات این است که به هیچ عنوان تا نیم ساعت اول در فر را باز نکنید که پف کیک نخوابد .

بعد از ۴۵ دقیقه کیک را تست میکنیم .تست کیک با خلال دندون و یا یک چنگال انجام می شود .

به این صورت که خلال دندان را در کیک فرو میکنیم و اگر خلا تمیز بیرون آمد و کیک به آن نچسبید پخته است.

بعد از پخت کیک شیفون اجازه میدیم کیک کاملا سرد شود و بعد از قالب خارج میکنیم .

و به مدت پن ساعتی کیک را کنار می گذاریم تا راحت تر بتوان روی آن ماسوره زد .

(می توان همان لحظه انجام داد اما اگر زمان کافی را دارید اجازه بدین چند ساعتی کیک بماند.)

 

خامه کشی کیک هندوانه یلدا:

بعد از اینکه کیک شیفون خنک شد به سراغ تزیینات کیک میرویم .

برای شروع خامه قنادی رو حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به طور کامل با همزن میزنیم .

خامه باید آنقدر زده شود که اگر کاسه را برگردانیم خامه نریزد .

کیک را از وسط یک یا دو برش میدهیم تا میانه آن را با خامه ، موز، گردو ، شکلات یا هر طعم دیگری که می خواهید پر کنیم.

برای این کار ابتدا سطح کیک را با مقدار خیلی کم شیر یا آب نمدار میکنیم .

بعد خامه را می ریزیم و پخش میکنیم و مقداری موز و گردو میریزیم .

اگر شکلات را بیشتر میپسندید می توانید خامه را با مقداری شکلات تخته ایی ذوب شده مخلوط کنید و بعد در بین کیک بریزید.

بعد طبقه های کیک را روی هم قرار میدهیم و به سراغ خامه کشی دور کیک می رویم.

خامه را روی سطح کیک می ریزیم و شروع به صاف کردن خامه میکنیم .

با یک کارت عابر یا هر چیزی صاف دیگر سطح کیک را با خامه صاف میکنیم.

چون می خواهیم روی کیک را کامل با ماسوره گل پر کنیم نیازی نیست خیلی خامه کشی تمیزی انجام دهیم .

فقط تا این حد که سطح کیک صاف شده باشد کافی است و بعد از آن به سراغ ماسوره زدن می رویم .

ماسوه زدن کیک  هندوانه یلدا به صورت رز :

برای ماسوره زدن کیک به سه رنگ ابتدا خامه را به سه قسمت تقسیم میکنیم.

برای قسمت قرمز رنگ کیک خامه ی بیشتری و برای قسمت سفید به اندازه یک ردیف خامه میزاریم .

از رنگ سبز و قرمز خوراکی برای رنگ دادن به خامه ها استفاده میکنیم.

و سپس مواد را به صوت رز ماسوره میزنیم .

کیک یلدا هندوانه ایی

برای آموزش بهتر این قسمت یک کلیپ آموزشی را در این مقاله آموزش کیک هندوانه یلدا قرار میدهیم .

در این کلیپ به طور کامل ماسوره زدن این کیک هندوانه را میبنید.

و در پایان هم می توانید یا از شکلات تخته ایی یا از شکلات های آماده اشکی و چیپسی به جای تخم هندوانه استفاده کنید .

 

در صورتیکه زمان کافی را برای پخت این کیک خونگی نداشتید می توانید به راحتی با یک تلفن کیک مورد نظر خورد را در هر طرحی به سایت خونگی آ سفارش دهید .

با سفارش یک کیک خونگی از سایت خونگی آ به موقع و با خیال راحت مراسم خود را هر چه بهتر برگزار کنید .

در صورت نیاز به هر گونه قالب ، ماسوره یا وسایل دیگر قنادی می توانید به قسمت خانه و آشپزخانه سایت خونگی آ مراجعه کنید.

آموزش کیک هندوانه یلدا was last modified: آذر ۲۴ام, ۱۳۹۷ by admin

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “آموزش کیک هندوانه یلدا”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اطلاعات فروشنده