محصولات پسندیده شده توسط شما

محصولات انتخاب شده برای مقایسه

محصولی اضافه نکردید !

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی

بدون قیمت

توضیحات

امروز در این مقاله طرز تهیه کیک کشمشی خونگی را با یک رسپی عالی آموزش می دهیم.

عطر و طعم یک کیک خونگی خوشمزه همراه با یک لیوان چای و یا دمنوش می تونه کلی حس خوب واستون ایجاد کند.

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی

پیش از شروع پخت این کیک کشمشی خونگی یک سری نکات را باید در نظر بگیرید :

برای اینکه کیکتون خوب پف کنه :

۱ – در هنگام همزدن مواد ، مواد خشک را با همزن دستی یا لیسک هم بزنید تا پف کیک کم نشود.

۲ – از بکینگ پودر کهنه استفاده نکنید و میزان بکینگ پودر را به اندازه بزنیدنه بیشتر نه کمتر

۳ – اگر سایز قالب کیک بزرگتر از میزان کیک باشد ، کیک پف کمتری می کند

۴ – مواد را که در قالب کیک ریختید بلافاصله در فر قرار دهید.

۵-اندازه گیری مواد را دقیق انجام دهید و سعی کنید حداقل برای بار اول پخت هر مدل کیک اندازه ها را ترازو پیمانه کنید.

۶ – مواد را به دمای محیط برسانید و بعد استفاده کنید.

۷- در نیم ساعت اول پخت کیک اصلا در فر را باز نکنید که پف کیک می خوابد.

۸- اگر میزان بکینگ پودر به کار رفته بیشتر از میزان دستور باشد کیک شما یک پف کاذب می کند و بعد از خارج کردن از فر پف کیک خالی می شود و روی کیک چروک می شود.

اگر می خواهید روی کیک ترک نخورد:

۹- دمای فر را بیشتر از میزان تعیین شده قرار ندهید.

۱۰ – آرد را بیشتر از میزان مشخص شده نریزید

۱۱ – از میزان مایعات کیک کم نکنید.

۱۲- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.

اگر کیک شما یکسدت پف نکرده است :

۱۴ – آرد و بکینگ پودر را یه درستی ترکیب نکردید و مخلوط نکردید.

۱۵ – فر شما تراز نبوده است.

اگر کیک شما می سوزد و وسطش خام است ؟

۱۶ – دمای فر را تنظیم نکرده اید.

۱۷ – مواد را به خوبی با هم ترکیب نکردید.

۱۸ – قالب کوچک تر از مواد بوده است

۱۹ – تخم مرغ ها درشت تر بودن .

۲۰- مقدار مایعات را بیشتر به کار برده ایید.

اگر روی کیک شما چروکیده شده :

۲۱ – میزان بکینگ پودر زیاد بوده و پف کاذب داشته و بعد از خارج کردن از فر پف کیک می خوابد و روی کیک چروک می شود

۲۲- میزان شکر به کار رفته زیاد بوده است و یا شکر کامل مخلوط نشده است.

۲۳ – بعد از افزودن آرد مواد را زیاد هم زدید.

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی

مواد لازم برای تهیه کیک کشمشی خونگی :

آرد سفید قنادی : ۲ و نیم لیوان

شکر : ۱ لیوان

تخم مرغ : ۳ عدد

روغن :۱ لیوان

شیر : ۱ لیوان

وانیل : نوک قاشق

بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوریپودرهل : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی

ابتدا تخم مرغ ها را به همراه وانیل و وشکر خوب مخلوط می کنیم.

مواد کاملا باید با همزن زده شوند و رنگ آن کرمی و شکدار شود.حدود ۷ ، ۸ دقیقه مواد را هم بزنید.

حالا شیر را به مواد اضافه میکنیم کمی هم می زنیم و بعد روغن را اضافه می کنیم.

از این قسمت طبق نکات گفته شده آرد را با همزن مخلوط نمی کنیم.

ابتدا آرد ، هل و بکنگ پودر را با هم خوب مخلوط میکنیم و سه بار مواد را الک می کنیم.

سپس به مواد مایع اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.

همزدن مواد هم نیز بسیار مهم است مواد باید به خوبی فولد شوند و به صورت دورانی ترکیب شوند.

آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید.

برای اضافه کردن کشمش ها به مواد کیک مانند کیک گردویی عمل می کنیم یعنی اول کشمش ها را در آرد غلتانده و بعد با مواد کیک مخلوط می کنیم.

کف قالب را به خوبی چرب کنید و کمی با الک آرد پاشی کنید ، می توانید از کاغذ روغنی هم نیز استفاده کنید.

چرب کردن کف قالب را قبل از شروع به آماده کردن کیک انجام دهید که بعد از مخلوط کردن کیک سریع کیک را داخل فر قرار دهید.

فر را از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.

مواد را داخل قالب کیک بریزید و سه بار روی میز بکوبید تا حباب های اضافی از بین برود و سطح کیک صاف شود.

کیک را به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید.

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی

اگر خواستین این کیک را بدون فر و روی گاز انجام دهیدبه این صورت عمل کنید :

ایتدا یک قابلمه روی گاز بگذارید و در آن را ببندید و اجازه دهید مثل فر کمی گرم شود.

سپس یک الک یا چیزی شبیه آن و یا حتی مقداری شن در قابلمه بریزید .

قالب کیک را روی آن بگذارید و در قابلمه را ببندید و دکمنی بر روی آن قرار دهید .

شعله پخش کن هم روی گاز بگذارید تا زیر کیک نسوزد

به مدت ۵۰ دقیقه با شعله کم اجازه دهید کیک بپزد.

 

کیک کشمشی

 

طرز تهیه کیک کشمشی

کیک کشمشی خونگی

طرز تهیه کیک کشمشی خونگی was last modified: دی ۲۷ام, ۱۳۹۷ by admin

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “طرز تهیه کیک کشمشی خونگی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اطلاعات فروشنده