محصولات پسندیده شده توسط شما

محصولات انتخاب شده برای مقایسه

محصولی اضافه نکردید !

کیک خانگی زعفران و هل

یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک ها، کیک خانگی زعفران و هل است.

پیش از شروع برای پخت این کیک خانگی زعفران و هل بهتر است یکسری از فوت و فن های پخت کیک را به طور کلی بدانید :

بدون قیمت

توضیحات

یکی از بهترین و خوشمزه ترین کیک ها، کیک خانگی زعفران و هل است.

این کیک خانگی زعفران و  هل به دلیل استفاده از هل آسیاب شده عطر و بوی بسیار خوبی دارد .

درست کردن کیک های خانگی یکی از بهترین گزینه ها برای عصرانه و دورهمی ها می باشد.

همچنین برای تنوع دادن به صبحانه و چاشت بچه ها برای مدرسه می توان یک کیک خانگی تهیه کرد.

این مدل کیک های عصرانه بسیار سالم و کم ضرر هستند و شکر کمی در آن ها استفاده می شود همچنین مانند کیک های قنادی خامه ایی نیستند.

پیش از شروع برای پخت این کیک خانگی زعفران و هل بهتر است یکسری از فوت و فن های پخت کیک را به طور کلی بدانید :

نکته های مهم در پخت کیک:

اگر کیکتون به خوبی پف نمی کند :

۱ – اندازه گیری مواد درست نبوده
۲ – مواد اولیه به دمای محیط نرسیده
۳ – مقدار روغن کیک زیاد بوده
۴ – دمای فر تنظیم نبوده
۵ – قالب به نسبت مواد کیک بزرگ بوده
۶ -دوقتی مایه کیک رو در قالب ریختید بلافاصله توی فر نذاشتید
۷ -دترتیب اضافه شدن مواد رو در دستور رعایت نکردید
۸ – بیکینگ پودر رو کمتر از میزان ذکر شده در دستور ریختید یا کهنه و خراب شده
۹ – بعد از اضافه کردن مخلوط آرد و بیکینگ پودر،مایه کیک رو زیاد هم زدید

روی کیکتون ترک میخوره؟

۱ – فرتون زیادی داغ بوده
۲ – بیکینگ پودر یا جوش شیرین رو بیشتر از دستور ریختید
۳ – به جای اینکه قالب کیک رو طبقه وسط بذارید ،طبقه بالا گذاشتید
۴ – مقدار آرد رو بیشتر از دستور ریختید یا اینکه میزان مایعات کیک رو کمتر ریختید

پف کیکتون میخوابه؟

۱ – در فر رو زود باز کردید(۳۰ دقیقه اول پخت نباید در فر باز بشه)
۲ – بیکینگ پودر یا جوش شیرین رو بیشتر از دستور ریختید و پف کاذب در کیک ایجاد شده که بعد از خروج از فر پف کیک میخوابه
۳ – مای فر زیادتر از میزان ذکر شده در دستور بوده

کیکم یکدست پف نکرده؟

۱ – پنجره فر و یا قالب درست تراز نبوده
۲ – بیکینگ پودر که با آرد مخلوط هست رو به طور یکنواخت با مایه کیک ترکیب نکردید و یک جا بیکینگ پودر بیشتر و جایی کمتر بوده

کف کیکم سوخته ولی وسطش خامه؟

۱ – جریان گرما در فر یکدست نبوده
۲ – فاصله قالب با دیواره فر باید حداقل ۵ سانت باشه
۳ – مواد کیک خوب مخلوط نشده
۴ – مقدار مایعات کیک بیشتر از دستور بوده
۵ – تعداد تخم مرغها بیشتر یا درشت تر از دستور بوده

روی کیکم چسبنده شده؟

۱ – وقتی کیک هنوز خنک نشده بوده روی اون رو پوشاندید
۲ – میزان مایعات مورد استفاه در کیک زیاد بوده
۳ – کیک به اندازه کافی پخته نشده

کیک حالت خیس دارد؟

۱ – کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده
۲ – کیک به موقع از قالب خارج نشده و داخل قالب سرد شده
۳ – نسبت مواد مورد استفاده درست نبوده ، زیاد بودن شکر ، مایعات و چربی باعث این حالت میشه

برای پخت یک کیک خانگی خوب رعایت کردن نکات زیادی لازم است .

برای پخت کیک خانگی زعفران و هل به مواد زیر احتیاج است :

مواد لازم برای تهیه کیک خانگی زعفران و هل :

آرد : ۲ پیمانه

بکینگ پودر :۱٫۵ قاشق چایخوری

پودر هل : ۲ قاشق چایخوری

وانیل : نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ : ۳ عدد

شکر :یک پیمانه

روغن :نصف لیوان

شیر  :۳/۴ پیمانه

زعفران دم کرده : نصف فنجون قهوه خوری

طرز تهیه کیک خانگی زعفران و هل :

 

ابتدا ۲ پیمانه ارد را سه بار الک میکنیم تا کامل دونه های آرد از هم جدا شوند .

سپس آرد ، بکینگ پودر و هل را کنار میگذاریم.

فر را از یک ربع قبل روشن میکنیم تا گرم شود.

ته قالب را کاغذ روغنی پهن میکنیم و روی آن را چرب میکنیم یا بدون کاغذ روغنی فقط قالب را چرب و مقداری ارد پاشی میکنیم.

۳ عذذ تخم مرغ را به همراه یک پیمانه شکر و وانیل به طور کامل مخلوط میکنیم.

این مخلوط را حدود ۵ دقیقه میزنیم تا مایع کش دار و کرمی رنگ شود .

سپس نصف لیوان روغن را اضافه میکنیم  و کمی مخلوط میکنیم .

۳/۴ پیمانه شیر را به مواد اضافه میکنیم و بعد زعفران را در مواد میریزیم و کمی دیگر مخلوط میکنیم .

بعد از این همزن را خاموش میکنیم و مواد خشک را به ارامی به مخلوط اضافه مکینیم.

زمانیکه مواد خشک را اضافه میکنیم بهتر است کیک را به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنیم .

همزدن زیاد مواد بعد از اضافه کردن ارد پف کیک را کم میکند پس فقط مواد را کمی مخلوط مکنیم .

مواد را در قالبی که از قبل آماده کردیم می ریزیم .

بهتر است قالب ۲۳ سانتی باشد .

مواد را به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار می دهیم .

در اخر پخت یک خلال دندون یا چنکال را در کیک فرو می بریم و تست میکنیم.

اگر چیزی به خلال نچسبیده باشد داخل کیک هم پخته است .

برای خوشرنگ شدن کیک میتونیم چند ثانیه گریل را هم روشن کنیم .

بعد از پخت می توانیم از عسل و یا دو قاشق شربت بار بر روی کیک بریزیم تا خوشرنگ تر شود.

شربت بار از ترکیب شکر ، آب ، زعفران و مقدار کمی گلاب است.

  • استفاده از قالب با سایز مناسب بسیار در پخت کیک تاثیر دارد .
  • انواع مدل ها و سایزهای مختلف قالب ها را می توانید از قسمت خانه و آشپزخانه سایت خونگی آ و مشاهده و خرید کنید.
کیک خانگی زعفران و هل was last modified: آذر ۲۴ام, ۱۳۹۷ by admin

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کیک خانگی زعفران و هل”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اطلاعات فروشنده

با عرض پوزش ظرفیت سفارش تکمیل شده و امکان ثبت سفارش نمیباشد. رد کردن